【胖】颱風天。做胖天~~

颱風天，
不要出去亂跑，
最適合的就是在家裡做胖啦~~~

(感謝上天，我們家此次颱風沒有停電耶~~)

巧克力貝果

全麥琴弦麵包

琴弦麵包已經做了好幾次，算是做得挺熟練的~~

而且因為要帶回娘家給爸媽吃，所以就改成全麥的~~

想說比較健康~~

內餡一樣是蔓越莓杏仁乳酪~~  >"<

貝果呢，是這幾天練習次數比較高的胖~~(很愛)

而R媽魔咒就是，第一次很順利很成功的，

第二次就會出槌.....(出槌照在下面....  = =)

謎之音：做胖也是要心存敬意的啊啊啊啊

上面的巧克力貝果是失敗過後第三次做的成功胖~~

雖然是做巧克力的，但是還是乖乖燙黑糖水~~

而且心裡默數讀秒，反而比較不慌張，

漸漸抓到技巧了~~

(其實貝果還分蠻多種的，有奧地利貝果、紐約貝果....)

接下來，就是一些NG胖啦~~~

大亨堡

 大亨堡使用凍藏發酵法，
失敗的原因......R媽自己檢討一下：
1.裝到塑膠袋裡不小心失手滴了太多油.....
2.退冰回溫太久......其實應該半小時就可以操作了，一小時有點太久了.....
3.擀捲時力道還是要控制，從短邊捲或是長邊捲似乎沒有很大差別，
   這次主要是回溫太久+油太多，麵團有點濕黏.....

還要再多多練習......

草莓貝果

 這張照片就是告訴我們，不。要。省。十。克。的。黑。糖！



黑糖太少會上色不均.......
有的沒沾到，有的又會長黑斑........
雖然口感還是很Q軟，但是這個成色看起來就很阿雜.....  囧

蔓越莓核桃胖

唉.....一言難盡的失敗胖.....
1.蔓越莓攪拌不均，蔓越莓都跑到某一邊.....
   分割滾圓的時候就變成有的麵團很多料，有的很少料這樣......

2.這個配方料好多啊啊啊啊啊...
   很久沒做這種把料打到麵團裡的胖了(以前一開始玩一鍵到底的時候常做)
   蔓越莓又疑似會出水....搞得麵團有點濕....

3.最大的敗筆!!!!!!  -->剪太深了!!!!
   R媽那時候不知道在豪邁什麼....
   一刀剪下去，大概以為會裂得比較美....
   殊不知敗筆不是只有一處而已，
   胖胖們的崩壞，也只是剛好而已........  = =



結論：做胖很療癒，但是還是要一步一步來，不可輕忽隨便啊啊啊啊～～