對於能隨手在草莓季變出草莓醬；
柑橘季變出柑橘醬，
或是三天兩頭端出一大盤自製點心的媽媽感到嚮往、崇拜～～
大概是小時候看了一些西洋小說，
像是清秀佳人或是大學時看的哈利波特等等，
裡面的媽媽或是奶奶就是這樣～～
今年（去年年末吧）加入了臉書的烘焙社團，
每天晚上都被各家媽媽出神入化的蛋糕裝飾技巧轟得七暈八素，
不然就是做的麵包、軟糖各個媲美專業麵包師傅～～
膜拜之餘，也就一步步踏入這個大坑了～～
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這次會做草莓醬，
也是基於社團裡媽媽無聲的鼓勵，
(三天兩頭就看到誰誰誰又做了幾大罐果醬)
在路邊看到２盒１００的牌子，
就被吸引住了～～
但是其實大約兩斤半（快三斤）的草莓是４００元～～
不算貴，但是也不算便宜～～
估狗了一下做法，沒有仔細看，
就挑了一個看起來最簡單的做法（但是這個做法算是比較耗費瓦斯的做法......）
草莓就給她洗下去啦~~~
把小的拿來做果醬，
大的鮮吃～～
新鮮的草莓好好吃啊啊啊～～
（好幾年沒吃到了吧）
而且這次在路邊攤車買的草莓夠熟，
熟到快爛掉那樣~~(有好幾顆的確也爛了)
香氣十足，
就把幾顆熟透的大草莓再加到要做果醬的那一堆裡~~
(小的反而很完好，偏酸)
我的比例大約是：
草莓去蒂頭 1355g
砂糖 960g (大約是草莓的70% 算是偏甜的口味)
檸檬 1.5顆
來介紹一下好幫手~~~
這個是贈品(好像是大潤發的)
做點心超好用的~~~
這次用攪拌棒(左二)攪碎草莓，
幾秒鐘就搞定~~~~
(因為我也有點怕"徒手"捏爆草莓的感覺)
秤好以後就開始煮啦~~(不用加水，草莓自己就有許多水份)
漸漸有濃稠的感覺了~~~(此時已經煮了快要1小時~~)
整個廚房充滿了香甜的氣味，
一邊煮，一邊趁空檔拍照，
口水一度快要滴下來......... >///////<
哦齁齁齁齁齁齁齁~~~
越來越濃稠啦~~~~
看那晶瑩艷紅的醬汁，快要滴不下來那樣~~
因為是要做抹吐司的果醬(非淋醬)，
所以就多煮了一會兒，
但是又不可以煮過頭，要比預定"稠度"稍稀一點，
因為冷了還會更稠.....
趁熱裝罐、蓋好、倒扣放涼。
其實沒有想像中的滴滴答答，
動作要快一點就是了，
稍有遲疑就會滴在瓶身了。
洗鍋水拿來泡茶~~~
搞定~~~~~ (灑花)
感覺今年有充分享受到草莓季的愉悅~~~
希望明年也能有空多做幾罐來分送親友唷~~~
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