新營。參賽。遊綠川。逛南瀛

新營文化中心，高規格比賽場地

我們準備了兩年的比賽，

能站在全國賽這個舞臺，心中更多的是感恩和感動，

感謝 范光宏老師和李家瑜 老師的教導!!

有的時候，不禁會覺得，有音樂夢的或許是媽咪我，

才能陪著孩子走到現在，

而孩子不知不覺帶著媽咪的期望，

一步步發揮自己的潛力，

一點點進步到現在!!

「蝸牛背著重重的殼，一步一步往上爬」，

過程很辛苦，也很值得回憶，

在阿徹的小學六年，很慶幸留下國樂的足跡，

因為媽咪相信，這些都能成為孩子將來的資糧~~~

首先，先恭賀我們家阿徹2016年全國音樂比賽，
國小組中胡獨奏，或得全國第二名優等的佳績~~
可以說是不負眾望，為校爭光啦~~~

因為在臉書上能詳細記錄的空間不多....

還是回到部落格來~~

看看這次全國賽的體驗吧~~

賽前一天就先南下準備囉~~~臨陣磨槍~~~

把拔怕馬麻開長途的車子會度估，

特地撥出預算讓我們住旅館，有更多的休息，

希望有更好的表現唷~~

其實在星期一(賽前兩天)，賽前最後一次配伴奏，

徹還背錯譜，

被家瑜老師和百宣的老闆娘念了一頓.....

如前所述，

這次比賽，在自選曲的部份我們就準備了兩年，

家瑜老師其實對徹是有信心能拿名次的，

可惜阿徹並不是很積極.....

我們都很擔心會功虧一簣.....

一直到了賽前夜，范老師特地跟徹通電話，

希望他能利用晚上再多練一下~~

於是我們就快弓的16分音符和滑音的部份多練了幾次，

10點多就催他趕快睡了.....

睡飽一點，才有精神比賽~~

報到啦~~

不停塗弦油和抹松香....XD

徹說他不緊張(這時候)，

還有空東看西看，悄悄評論哪個角落的誰誰拉得怎樣，

還有對面牆邊的誰誰好像挺強.....

我們還悠哉地去咖啡廳買了咖啡和奶茶，

好像真的是來旅遊的.....  = =

克難地坐在行李箱上練習  XD

這時候馬麻自動會切換成粉絲模式，

偷偷覺得我兒子真帥~~

檢錄囉!!

喔喔，開始緊張了齁!!!

本來R媽有錄影....

但是L鏡似乎一定要用腳架比較恰當，

手持的話只要有一絲絲晃動就會重新對焦....

所以拍起來的效果很差....

就不放到網路上啦.....

而我們家阿徹徹，還真的會緊張，

一開始竟然自選曲和指定曲搞錯了，

一開始應該先拉指定曲，

竟然拉成自選曲去了.....

幸好只錯幾個音，

馬上改正....

真是嚇壞為娘了......  O.O

然後這小子下台以後還在呆滯，

他說他手一直抖的......

其實會緊張才是正常啊寶貝~~

表示你很重視，表示你看到了自己的不足，

馬麻很高興呢~~

賽後與伴奏老師合影(老師真有氣質啊~~)

好啦~~~既然比完了就到附近走走+覓食~~

綠川真的好美喔~~
而且新營綠意濃濃，(也可能因此而蚊子多啊)
沿著綠川走很舒服，
又沒什麼車子~~
有一種江南水鄉的fu~~

這是文化中心旁邊的「南瀛綠都心 」公園，
也是散步的好地方~~
下面這個舞台很美，
與水色相映，感覺在這裡搬演「九歌」應該不錯~~

這個時候，我們要一步步往午餐的地點邁進，
身處外地，去哪裡都要用走的.....
拖著行李，其實不輕鬆，
不過徹並沒有太多怨言呢~~  >/////<

好不容易到了餐廳(我們選擇網路上評價不錯的「菩提素養生素食館」)，

徹都要累趴了....  XD

餐點口味不錯，
以麵食為主，
除了火鍋有附飯食以外，
其他沒什麼「飯」可以吃.....原本菜單上有「炒飯」，也被刪去了....

可能是標榜「養生」，所以沒有看到素料，
對於喜歡吃天然食材的素友，可以考慮看看唷~

書香菇菇火鍋  250元/份  附麥茶或洛神花茶

焗烤番茄義大利麵  180元/份 附濃湯和飲料

水餃一份12個  60元  有附湯

水餃裡面包高麗菜和冬粉，味道不錯，但是有點小貴.....
大小和口味跟蔥媽媽賣的素食水餃差不多，但是蔥媽媽買的量多的話一顆約4.16元....
而且蔥媽媽的料還比較多.....

(R媽對水餃很挑剔的啦.....  >"<)

附餐飲料  麥茶、洛神花茶

本來要在新營等到最後比賽成績公布再回新竹的，
但是一來我們沒有交通工具(只有11路公車)，
二來阿徹兩天份的功課都還沒有寫.....
不想拖著沉重的行李+疲憊的身軀在那邊閒逛+枯等.....
就早早打道回府啦......


不過，R媽剛才手癢去搜尋一下格上的網頁，
發現人家有平日租車5小時988的優惠......  >O<
好像挺適合我們這種到外地出差洽公或比賽的人......
下次若有機會可以考慮看看唷~~

巧克力卡士達醬

玩烘焙最有趣的地方就是可以依照喜好做出各種成品~~
有的時候在既有的食譜配方裡，依照自己廚房裡的材料來變化，
帶來的成就感真的很令人滿足唷~~



今天R媽本來要做Carol老師的檸檬卡士達醬，
但是因為家裡沒有奶油乳酪，
正好櫃子裡的軟質巧克力醬快過期得消耗掉~~
靈機一動，將原配方中的奶油乳酪換成軟質巧克力醬，
檸檬汁不要放，改成蘭姆酒10c.c，
做法和步驟都不變，
就變成香濃的「巧克力卡士達醬」囉~~~


材料:
a.軟質巧克力醬75g,牛奶100cc,細砂糖25g,
b.牛奶100cc,細砂糖25g,低筋麵粉20g,雞蛋1顆,蘭姆酒10c.c


其實冰箱裡有一罐卡士達醬真的很方便，
可以拿來抹吐司、抹貝果，還可以填在鯛魚燒或泡芙裡當內餡，
或是包在餐包裡面就變成爆漿餐包~~
想一想肚子就在叫了....  XD

桃園觀音「水來青舍」無菜單蔬食餐廳

今年初二我們姐妹幾個決定帶爸媽出門走走，

就來這個已經放在口袋裡好一陣子的「無菜單蔬食餐廳」嘗鮮。

這裡不太好找，

建議用導航的人可以試著直接搜尋餐廳名稱「水來青舍」，

或是「桃園市觀音區新華路二段442號」，他就在這個地址對面。

會看到一個小小不太起眼的招牌，還有兩個大大的水塘(上圖)，

走小徑進去就是了。

這裡的建築很有特色，
是粉牆黛瓦的徽派風格，
庭院裡的小擺件也很有意境，
抓住光影之間的變化，
就能輕易拍出所謂的假掰照「文青照」，哈哈~~

某人說他覺得這裡不適合傍晚來，
太暗了，他都沒看到陽光.....

我想他是因為都在這樣----->

不然本宮拍那麼多夕陽照是怎麼來的.....(翻桌)

餐廳門口有一片照壁，
上面有浮雕和對聯，
大家看看，這對聯是不是有特殊之處？

R媽小聲講：是不是貼反啦？

R媽小聲講again：過年就是要穿點紅的嘛，襯上紅紅的春聯，超有fu啊~~

對了對了，
晚餐是下午五點開始，
如果時間到了門還沒開，
除了繞去後面廚房的窗戶喚人，
還可以打電話提醒一下老闆.....才不會一直在外面等啊.....

像R媽就是拍庭院都拍到沒得拍了，
想說都已經5點5分，門卻還沒開，
還在痴痴地等.....
幸好大妹機伶，繞去後面喚了幾聲，
才能進去der.....

好不容易進來了，
真的隨便一個角落就可以拍照，
R媽簡直立馬沉浸在快門的喀擦聲裡面不能自拔.....
人家說夕陽無限好，
不趕緊抓緊時間喀擦喀擦，等一下天都暗了就拍沒有了啊啊啊啊啊

這個茶是「靈芝甘草茶」，
聽起來就很高級，
而且每個人喝起來味道都不太一樣，
某人說有點苦，可是我跟大妹都覺得不會苦有點甘，
而小妹則是覺得甜甜的......

這尊木雕我蠻喜歡的，R媽看著覺得像韋陀護法....
衣袂翻飛，神態從容，踏著似火焰的祥雲，
一手持法杖，一手持法寶(明珠?)，
明明是如如不動的木雕，卻在刻劃間充滿了動態的意趣，
我不是木雕藝術的行家，卻也看得出非功力高深的師傅不可為，
值得細細品味。

附上關於這兒的緣起：

最後R媽分享一下餐點的心得：

1.價位中等。一人600元(包含服務費)，不算拿到菜單會吐血三升的那種。

2.份量足。大約8道菜，不是小氣巴拉的那種懷石餐。

3.有誠意。丸子、泡菜等皆為自製，
   看得出來不是拿半成品或方便菜擺一擺充數。

4.至於是否真的使用自己種的時令蔬菜，大家心照不宣就好。
   R媽個人認為至少老闆用的都是新鮮蔬果，
   火鍋湯頭也吃得出來不是用高湯粉調的，
   有自然的清甜，算是有良心有用心的店家啦!!!!
 

推薦大家可以來這邊看看唷～～～



延伸閱讀：

詳細餐點照片--->【桃園】觀音相遇水來青舍素食古蹟餐廳
關於徽派建築的特色--->凱羅小教室之淺談【徽派建築】

好久沒有來碎碎念了~~~

好久沒有來碎碎念了~~~
差點要變成「歲歲念」XD


時間過得好快，要迎接人生中第四個猴年了.......


我的第一個猴年，
代表著剛來到這個世間；

第二個猴年，
我記得阿母幫我插了好大一罈子花(真的是用酒罈插的)，
代表我的花樣年華正要開始；

第三個猴年，
則是迎接另一隻小猴子來到我的生命，
這時候我已經是兩個孩子的媽了.......

今年，則是第四個猴年，
似乎有著與以往都不同的意義。

雖已為人母，但孩子漸漸長成，
漸漸有他們的天地，在學習放手的同時，
也要學習重新安排自己的步調，
平衡各自的人生。

蜂蜜司康(Scone)，大成功!!

一開始來一張大特寫是必須的~~~

配方來自於Carol的部落格：司康　(Scone)



這次能成功首先要歸功於天氣，
真是天涼好個秋，
這樣25、26度的氣溫很適合做司康，
切拌奶油丁和麵粉的時候很容易達到老師說的「鬆散」的狀態，
不用食物處理器也ok~~


點心做成功帶來的好心情可以維持很久~~
想到家人們能吃得開心，就覺得一切都值得~~

特地拿出阿徹的木餐盤  --->拍照好物

還有一個重要的秘訣就是：要讓配方中的泡打粉有充分的時間與麵粉起作用。
所以冰在冰箱裡超過一個小時是必須的，
（今天索性冰了6小時）
不需要為了要有那個裂痕就增加配方中泡打粉的用量，
「時間」常常是創造美味的先決條件~~

最後一張擺上蜂蜜丁的特寫~~
這個在一般烘焙材料行裡都買得到，
烘烤後不會焦掉，很方便~~

R媽也開始養酵母了

首先，我得說，養酵母還真有趣~~~
這次會開始養是因為買了一些特價的甜桃卻又一直沒時間吃，
就想說乾脆來試試~~

R媽是參考廚娘的部落格：
自製天然酵母
還有Lily的部落格：
甜桃酵母製作步驟一

不過比較沒那麼精準，大致上做法是這樣：

• 所有的容器和用具都要消毒、乾燥。(我想這一點應該每種做法都會強調)

• 水果用冷開水洗淨、切塊、去籽以後，加水淹過水果即可。

• 早晚加大約10-15g的蜂蜜。加完以後要稍微搖晃瓶身，以利空氣溶入。然後用保鮮膜包住瓶口，要記得戳幾個洞透氣。(如果有紗布或蒸籠布也可以)

現在來看一下第一天的樣子~~

第二天和第三天忘記拍照，都有順利出現泡泡，
到了第四天晚上，泡泡突然感覺變少了，
我就多餵了一些蜂蜜，
過了大約半小時，泡泡明顯變多，而且還出現像汽水般的滋滋聲!!!!

看影片更清楚～～（雖然聲音不明顯）

真的是很神奇~~~

到了第五天晚上，我決定要開始餵養麵粉了~~
先將酵母液濾出，
然後原本養酵母液的罐子趕緊拿去消毒，
第一次麵粉和水的比例沒有量，但是就是調到稠稠糊糊的，
像是美乃滋的感覺~~

我來拍一張合照~~

拍照完畢等了大約4小時讓酵母寶寶們發酵長大，
大約發到2倍高的時候就可以拿去冰了~~
下面照片中兩條橡皮筋的間距就是他們發酵的高度。

餵養第三天，下面這是餵完放了6小時左右的照片(差點忘記冰....衝挺高的....  >O<)

正面看起來泡泡活力還挺好的~~真是乖寶寶~~~

除了第一天R媽忘記秤量，接下來的幾次餵養我都有乖乖秤，
(從冰箱拿出來回溫約30-60分鐘再餵)
就是放入等量的酵母液和麵粉，
目前發酵的情況都蠻順利的，
明天要來取一些做麵包，真是期待~~

我還沒寫我的蛋黃酥初體驗嗎?

玩烘焙也好一陣子了，

今年被板上的蛋黃酥轟炸到不行，

於是也挽起袖子開始學做中式酥餅了~~

中式酥餅「眉角」也是不少，

要做得漂亮就得面面俱到~~

1. 油皮和油酥的硬度要一樣，我以為可以先把油皮油酥做好，冰在冰箱裡然後隔天再操作。但是發現這樣油酥容易太硬，擀捲的時候容易破....後來看到烘友分享，他是當天要做多少蛋黃酥就製作多少油酥皮，並不冷藏....
2. 分割的時候也要注意保濕。有人是先切出「一份」的量，然後擀捲+包製.......不過動作要快是真的，像照片裡是一氣呵成沒有冷藏過的油酥皮包製而成的，就沒有容易破的問題~~
3. 刷蛋黃的時候可以加一點點醬油增色，一出爐要馬上用乾的軟毛刷輕擦表面增亮。
4. 要製作芋頭酥之類的點心，切面一定要露在外面，層次才會出來~~
5. 如果有包麻糬，溫度不宜超過150度，不然麻糬會爆出來.......

 為了做出漂亮的芋頭酥讓R媽奮鬥了很久.....丟了不少食材....(心痛)
有傷心的藍色芋頭酥(調色失敗)，破碎的抹茶酥.....(小孩不愛，後來放太久也丟了)

幸而其中也有急救成功的，例如：
臨時改造型的抹茶地瓜Ｑ餅----

為了佛堂供果，特地做了無蛋的綠豆椪(甜)，
點上紅色點點，還真是有三分樣呢～～～

最後一炮是山寨版「驚月娘」，
原創是中和名點「金月娘」，
據說該名稱有註冊專利，不可任意使用他的名稱......

不過我的材料跟原創不太一樣，
表面裝飾用烘焙用奶粉，
內餡是綠豆餡+鹹蛋黃+少許起士粉，
某人說這是今年最好吃的月餅.....  XD